Pescado siempre fresco

Pescado siempre fresco (Cap Roig)

Para este fin de semana nuestro Chef Juan Reinés nos envía  esta preciosa foto con  donde destaca  el «Cap Roig».  Este pescado normalmente se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros, aunque es posible encontrarlos con poca agua semienterrados en la arena. Es conocido como  por escorpena, rascacio, rascasote,etc. Aunque en Mallorca lo denominamos como «Cap Roig». Para saber más de este pescado basta visitar su página en la Wikipedia.

Nos gusta utilizar este tipo de productos en nuestro restaurante. Nos dedicamos principalmente  a la cocina tradicional mallorquina

 

Sobre La Fonda

El chef, Juan Reinés, nos deleita elevando el arte de la restauración a cotas más altas: la seducción del paladar. La cuidada selección de productos y el trato exquisito de Araceli Fuster, lo convierten en visita obligada para los amantes del buen comer. Además, la Fonda organiza eventos ofreciendo menús de grupo.

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