Felices fiestas de Pascua

     Feliz Pascua

Desde el Restaurante la Fonda os deseamos una feliz Pascua. Y como no puede ser de otra manera en nuestro restaurante lo celebramos con un buen frito de matanzas de Pascua con carne de cordero. Su origen es sefardí, ya que presenta similitudes con la cocina judeo-sefardí y árabe.

La receta se remonta al siglo XIV, apareciendo ya en el Llibre de Sent Soví, y va variando según la estación, añadiendo ingredientes como la alcachofa o las habas tiernas. Se cree que tiene origen sefardí, dado que hay platos similares en la gastronomía judeo-sefardí y árabe, aunque varía la carne.(vía http://www.illesbalears.travel/recurso-turistico/es/mallorca/producto-de-la-tierra-el-frit-mallorqui)

Sobre La Fonda

El chef, Juan Reinés, nos deleita elevando el arte de la restauración a cotas más altas: la seducción del paladar. La cuidada selección de productos y el trato exquisito de Araceli Fuster, lo convierten en visita obligada para los amantes del buen comer. Además, la Fonda organiza eventos ofreciendo menús de grupo.

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